1928年秋，黃麻起義領(lǐng)導(dǎo)人之一、為新中國(guó)成立作出突出貢獻(xiàn)的100位英模之一的吳煥先和他率領(lǐng)的游擊隊(duì)，被反動(dòng)軍隊(duì)圍困在紅安縣北的紫云山區(qū)。一天夜里，外出尋找野菜野果的小戰(zhàn)士，發(fā)現(xiàn)了一塊紅薯地。突圍前夕，吳煥先讓每個(gè)戰(zhàn)士到地里扒兩個(gè)紅薯吃，并在地里埋下一個(gè)裝了5塊銀元的布包，布上寫著：“親愛(ài)的老鄉(xiāng)，我們是紅軍。因?yàn)橐总娮鲬?zhàn)，吃了您的紅苕，隨附銀元5塊。請(qǐng)收?！?/p>

2016年秋，在“精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧”中，紅安縣二程鎮(zhèn)田店村農(nóng)民韓德校,結(jié)束了昆明的建筑生意，返鄉(xiāng)創(chuàng)辦了紅安偉杰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，并注冊(cè)了“苕大哥”紅薯品牌。次年春天，他在家門口擺下8張桌子，將2萬(wàn)元買回的紅薯苗免費(fèi)發(fā)給鄉(xiāng)親，并承諾免費(fèi)供苗、墊錢供肥、包收紅薯。如今，他的企業(yè)已擁有5萬(wàn)噸紅薯加工能力，年銷售額1500萬(wàn)元，是全鎮(zhèn)31個(gè)村3000戶農(nóng)民增收的堅(jiān)實(shí)依靠。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。身為全國(guó)第一個(gè)甘薯國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的“紅安苕”，也曾因品種退化而不受人待見(jiàn)。

2019年秋，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授蔡興奎，受紅安縣瑞灃種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)姚峰之邀，來(lái)紅安考察紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)，就曾看到大片紅薯爛在地里。

“紅安紅薯世代留種，近親繁殖，病毒污染嚴(yán)重。不僅產(chǎn)量低，而且品質(zhì)和形狀都不穩(wěn)定，除了自家吃和少量送親友以外，根本不具備商業(yè)價(jià)值?！?/p>

蔡興奎在紅安瑞灃紅薯組培脫毒種苗繁育中心察看紅薯組胚苗生產(chǎn)情況。

也就是這次紅安之行，讓蔡興奎與姚峰徹底走在了一起。他倆聯(lián)手，在瑞灃合作社建成了全省最大的紅薯組培脫毒種苗繁育中心，主要為紫檀紅、騎龍紅、姜牌紅3個(gè)紅安本地紅薯品種培育脫毒苗。經(jīng)過(guò)脫毒繁育，紅安紅薯個(gè)頭變均勻了，單個(gè)100克至200克之間，畝產(chǎn)由1000公斤提高到2500公斤，商品化率由不足20%上升到70%以上。

“一畝山坡地，一季紅苕加一季土豆，畝產(chǎn)4000公斤以上，保底純收入2000元?！弊詮挠辛诵缕贩N，二程鎮(zhèn)田店村農(nóng)民韓德宏就年年堅(jiān)持種紅薯。“過(guò)去賣不掉，爛在地里也不愿收；現(xiàn)在田頭有人要，種紅苕比種什么都劃算?！?/p>

本地品種含糖量高，水分足，適宜蒸烤鮮食；但淀粉含量低，不適宜進(jìn)行加工。紅安縣科協(xié)副主席胡征發(fā)介紹，為了促進(jìn)紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，近年來(lái)，紅安除積極開(kāi)展本地品種的優(yōu)化繁育外，還與中國(guó)農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院等院校合作，馴化、引進(jìn)濟(jì)薯25、商薯19等淀粉型品種（主要用于制作淀粉、粉條等主糧）和龍9、濟(jì)薯26等加工型品種（主要用于制作薯干、薯片等食品）?？h里還成立了“紅安苕產(chǎn)業(yè)鏈”領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣主要領(lǐng)導(dǎo)任鏈長(zhǎng)，研究出臺(tái)了《紅安苕產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施方案》及獎(jiǎng)補(bǔ)政策，設(shè)立了3000萬(wàn)元紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，對(duì)紅苕種植、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。2024年，紅安鮮食紅薯產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)26.7萬(wàn)噸，占比45%；加工類紅薯產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)37.2萬(wàn)噸，占比55%。

“公司一年可加工紅薯6萬(wàn)噸，生產(chǎn)休閑食品、粉面食品30多種，2023年銷售額超過(guò)6000萬(wàn)元?！?1月6日，在將鄉(xiāng)紅（湖北）食品股份集團(tuán)有限公司的展廳里，公司行政主管王丹指著展廳里琳瑯滿目的產(chǎn)品自豪地說(shuō)：“現(xiàn)在良品鋪?zhàn)泳W(wǎng)上銷售的紅薯干，都是我們公司的產(chǎn)品?！?/p>

2021年，紅安籍著名基金管理人彭旭在紅安縣政府熱誠(chéng)相邀下返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他與伙伴們投資1.2億元收購(gòu)整合阿帆食品、紅福食品2家企業(yè)的資產(chǎn)，建成了紅安縣紅薯加工能力最大的將鄉(xiāng)紅公司。

在無(wú)塵車間內(nèi)，一條傳送帶正在將機(jī)洗、機(jī)削后的紅薯緩緩送進(jìn)銀色的烤箱?！斑@條薯干全自動(dòng)生產(chǎn)線，是公司與設(shè)備生產(chǎn)廠家共同研發(fā)的?！蓖醯そ榻B，“它不僅結(jié)束了紅安紅薯干手工制作的歷史，而且還能在生產(chǎn)過(guò)程促進(jìn)紅薯的熟化和糖化，讓薯干口感更好。”

無(wú)工不強(qiáng)。近年來(lái)，紅安縣以做優(yōu)一產(chǎn)，做強(qiáng)二產(chǎn)，做活三產(chǎn)為路徑，以爭(zhēng)創(chuàng)紅安苕國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手，加速培育龍頭企業(yè)，全面推進(jìn)紅安苕產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，紅安已建成新型產(chǎn)業(yè)園、食品科技產(chǎn)業(yè)園、武漢北健康食品產(chǎn)業(yè)城“兩園一城”食品加工基地，現(xiàn)有紅苕產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)企業(yè)37家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，市級(jí)龍頭企業(yè)13家，可生產(chǎn)8大品類（鮮食類、面食類、精粉類、粉絲類、休閑食品類、飲料類、酒水類、蔬菜類）紅苕系列產(chǎn)品120多種，加工轉(zhuǎn)化能力突破40萬(wàn)噸，加工總產(chǎn)值突破40億元。

紅安瑞灃合作社“紅安紅薯科技小院”2024年4月被中國(guó)農(nóng)業(yè)科技協(xié)會(huì)授予“最美科技小院”稱號(hào)，成為全市第一個(gè)、全省第4個(gè)全國(guó)“最美科技小院”。

“紅薯全身都是寶，更是制作酵素的好材料。”在瑞灃合作社展廳里，姚峰指著紅薯酵素、紅薯酵素氣泡飲料等樣品告訴記者，酵素是能促進(jìn)人體新陳代謝的生物酶，經(jīng)常服用能夠預(yù)防治療癌癥、心血管等多種疾病，還能補(bǔ)充維生素和磷、鐵、鈣等10多種微量元素。這些產(chǎn)品是合作社與中國(guó)農(nóng)科院共同研發(fā)出來(lái)的，是深化紅薯加工的產(chǎn)品儲(chǔ)備。

“苕大哥”韓德校（中）面向中外粉絲直播帶貨

“Hello，boss！This is Chinese sweet potato vermicelli.It tastes Q彈 smooth and delicious.”（你好，老板！這是中國(guó)紅薯粉條。它口感Q彈順滑，非常美味。）隨著一年一度“雙11”的到來(lái)，“苕大哥”韓德校增加了上網(wǎng)直播帶貨的頻次。

今年5月，51歲的韓德校經(jīng)過(guò)勤學(xué)苦練，首次在直播間向海外客商喊話賣貨。老區(qū)農(nóng)民的質(zhì)樸本色、紅安口音英語(yǔ)，再加上時(shí)不時(shí)蹦出來(lái)的中文俚語(yǔ)，讓他迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，引起了新華社等眾多媒體的關(guān)注。目前，他在谷歌上也建起了直播號(hào)，海外圈粉4000多，并成功賣出5單產(chǎn)品。

銷售決定生產(chǎn)，市場(chǎng)決定命運(yùn)。近年來(lái)，紅安縣通過(guò)走出去參加粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)、第十屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華等展銷活動(dòng)，請(qǐng)進(jìn)來(lái)舉辦紅安苕訂單種植收購(gòu)簽約會(huì)，線上線下共同發(fā)力等途徑，不斷拓展紅薯銷售渠道，推動(dòng)紅安紅薯走出紅安、走向全國(guó)、邁向國(guó)際。目前，在線上，紅安紅薯主要通過(guò)苕大哥、瑞灃農(nóng)業(yè)、紅土優(yōu)選等紅苕電商直播基地網(wǎng)絡(luò)銷售；線下，鮮食紅薯主要銷往廣州、武漢四季美農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大專院校、機(jī)關(guān)食堂等；鮮食加工產(chǎn)品主要銷往本地加工企業(yè)及福建等地客商。2023年，七里坪鎮(zhèn)福德橋村與美國(guó)理想食品簽訂300噸產(chǎn)值660萬(wàn)元的粉絲訂單，紅安紅薯成功走出國(guó)門。

商途萬(wàn)里，始于門前一公里。2019年，韓德校首次上網(wǎng)賣紅薯，銷量很大，但最后還虧了本，一個(gè)很重要的原因，就是農(nóng)村物流成本過(guò)高。目前，紅安縣建立了縣級(jí)紅苕交易中心1個(gè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)站點(diǎn)7個(gè)、村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)200個(gè)，實(shí)現(xiàn)了快遞村村通。韓德校說(shuō)，“現(xiàn)在我在家門口就能收貨發(fā)貨，不僅非常便捷，而且成本降低了三成?！?/p>